Weniger Verschwendung.
Mehr Ruhe im Betrieb.

Ich bin seit zehn Jahren als Logistikplaner & Zielbildentwickler bei der Mercedes-Benz AG in Sindelfingen tätig. Mein Alltag ist die Analyse und Neugestaltung von Wertströmen — dort, wo jeder unnötige Weg, jede Wartezeit und jeder Handgriff ohne Mehrwert sofort sichtbar wird. Aus dieser Praxis ist eine einfache Überzeugung entstanden: Wertstromdenken funktioniert überall, wo Menschen mit knapper Zeit, schwankenden Mengen und wenig Platz arbeiten — am Fließband genauso wie an der Theke, am Herd oder im Lager. Mit meinem Hintergrund in Logistik und Operations Research übertrage ich dieses Denken auf Gastronomie und Lebensmittelhandwerk: Ich mache sichtbar, wo Bestände, Wege und Wartezeiten Wert vernichten, und baue gemeinsam mit dem Team Standards, die im Alltag tatsächlich halten. Aus dieser Arbeit ist auch die Lean-Compact-Reihe entstanden — mein Ratgeber für alle, die diesen Blick auf den eigenen Betrieb selbst erlernen wollen.